|
|
Gebakken Kabeljauwfilet Met Witlof En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g kabeljauwfilet
6 struikjes witlof (ca. 600 g)
50 g boter
sap van een halve citroen
125 ml crème fraîche
1 eetlepel grove mosterd
1 eetlepel gembersiroop
zout, peper
Voorbereiding:
Snijd de kabeljauw in 2 gelijke stukken en bestrooi ze met zout en peper. Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in de lengte in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak de reepjes witlof al omscheppend in ongeveer 10 minuten beetgaar.
Bak intussen de kabeljauw in een beetje boter gaar.
Roer het citroensap, de crème fraîche, de mosterd en de gembersiroop door de witlof en warm het geheel nog ca. 1 minuut zachtjes door.
|
|
|